Природно екстрагований харчовий інгредієнт: альгінат натрію - це природний полісахарид, витягнутий із клітинних стінок бурих водоростей, багатих на такі водорості, як ламінарія та вакаме. Його молекулярна структура схожа на рослинну целюлозу; після потрапляння в організм людини він не перетравлюється і не засвоюється, а функціонує як харчові волокна. У харчовій промисловості він зазвичай використовується як засіб проти-кристалізації морозива та стабілізатор йогурту, завдяки чому текстура стає гладкішою.
Загальні харчові{0}}застосування:
Безпечне дозування: міжнародні організації рекомендують щоденне споживання не більше 20 мг/кг маси тіла.
Функціональні характеристики: його здатність до гелеутворення-під час контакту з водою робить його поширеним інгредієнтом у вегетаріанських замінниках їжі.
Метаболічний шлях: невсмоктані частини природним шляхом виводяться через травний тракт.
Запобіжні заходи для особливих груп населення:
Пацієнтам із захворюваннями щитовидної залози необхідно проконсультуватися з лікарем.
Людям, чутливим до йоду, рекомендується обирати продукти з низьким вмістом{0}}йоду.
Необхідно контролювати пропорцію, що додається до їжі для немовлят і малюків.
Надмірне споживання може вплинути на засвоєння мінералів.
